張力紹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林冷泡咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹阿里山咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄哥倫比亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭即溶咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南音樂家咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東單品咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南衣索比亞咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮壺泡式咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭濾掛式咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義即溶咖啡推薦品牌

離開布爾津，我們上了山路，道路從山坡的一頭延伸到另一頭，一道一道像面條一樣攀上山。路旁的山谷里滿是茂密的、綠黃摻雜的野草。總會有幾株鶴立雞群的紫色野花遠遠高出草叢，隨著山風搖擺，輕易就搶走了野草的風頭。 這時候，前面的車忽然停下，不走了。從車窗探出腦袋朝前看，窗外熾熱的陽光晃得人眼睛疼，這才發現所有的車都停下了！這時，對面山坡上傳來了一聲巨響，如萬馬奔騰般轟隆隆的響聲！對面山上，一輛大鏟車正緩慢地向后倒著車，它的引擎發出轟轟的響聲，一邊倒車還一面向山谷里傾倒著碎石；一旁的一臺挖掘機正轟隆隆地把危險的巖石從山體上挖下來，把碎石倒在一旁，等待著它的鏟車伙伴再轟轟隆隆地把那一大堆碎石傾倒在山谷里…… 等待是漫長的，那臺挖掘機發了瘋似的對著那塊山體有仇似的刨呀刨（真怕它會把山給刨塌了……），它的那輛鏟車好伙伴也不厭其煩地把那些碎石一趟一趟倒進山谷，兩輛車一副不把這山谷填平不罷休的樣子……于是我們的車連一下都動不了，后面的車也無可奈何地停下來。放眼望去山路上全都是車，頭尾相接挨得緊緊的，在新疆的山路上竟也能看到城市里一樣的塞車，感覺有些滑稽。 我們正等著路修通時，一個騎著藍色摩托車的哈薩克小伙停在我們旁邊，說天氣這么熱，翻過了這個山頂是他哥哥的氈房，問我們要不要去那歇會兒。 說著，他從摩托車后面的箱子里拿出了一個帆布袋子，打開來給我們看，問我們要不要買石頭，原來他是做奇石生意的。我仔細觀察了他一番，他穿著藍色運動服外衣，戴著頂黑色帽子，皮膚是深小麥色的，顯得十分健康，像幾乎所有哈薩克小伙一樣充滿活力和自信。 這時，我爸突然問：“你哥是不是叫別克？” 他十分驚訝地問：“你怎么知道我哥叫別克？” 我爸一臉得意地說：“你們哈薩克嘛，十個里面八個叫別克的嘛！” 他反駁：“亂說！我就不叫別克！” 又過了一陣，對面山坡上鏟車和挖掘機轟隆隆的引擎聲停了，路通了，前面的車開始一輛輛駛過，我們又要出發了。那個哈薩克小伙還在反復叮嚀他哥氈房的位置：“一直往前開，等到看到機場的牌子，就在那前面，氈房就在兩個紅房子之間……” 結果我們繞過山頭，下了山就傻眼了，山下是一大片的草原，到處都是氈房跟紅房子……根本找不到哪里是他家。結果，我們經過一個路旁立著“喀納斯機場方向”綠路牌的岔路口時，剛才那個哈薩克小伙子居然就騎著摩托車出現在我們車子旁邊，告訴我們這里是機場，他們家還要往前直走。我們終于找到了他家，結果他家的兩個氈房和紅房子分別在馬路的兩側，這讓人怎么找呢…… 時至中午，外面陽光正毒。我們也不想再趕路了，決定在他家的氈房里休息休息，再往禾木去。 這氈房其實是他哥哥的，我們剛在氈子上坐下，女主人就殷勤地提上了一大壺奶茶、一小碗黃油和包爾薩克，都金光閃閃地發著光。別克過來操著十分流利的漢話說，女主人的漢話不好，有什么問題可以直接去找他說。 結果呢，我們11個人在人家的氈房里躺了一下午，喝了人家一大壺奶茶，吃了不少包爾薩克和黃油，人家只要了我們80元。大伯跟別克說：“喀納斯那里羊肉貴得很，我們回來的時候在你這里吃上一頓羊肉，到時候給你打電話，你給把羊宰了！”別克爽快地答應了下來。 路還是直直地通向遠方，路兩旁是一望無際的青翠牧場，白云在藍色天幕上悠悠地飄著，牛羊就像是點綴在牧場上的朵朵小野花。佇立在路旁的指示牌將箭頭指向路的盡頭：“前方，禾木方向。” >>>更多美文：經典日志

雨是這個時節的開端，該來的都會陸續回來 你有必要保持緘默，不著急開口說話，指點江山 雷，會以你希望和意料之外的形式而來，他會消遁許多尷尬和未盡事宜 明了的一直明了。混沌的依然混沌。生物界的是與非 作為一個凡人，經歷與逃避，都是本分 你會回頭，翻看我去年今日的日志嗎？ 你會駐足，欣賞今日此時雨中的花開嗎？ 春天的贊美，好似被前人泛濫，成災的還有相思 時下的期許，你不明媚給個指示，前行之徒，怎好妥善迎對風雨的多變 蝶要徹底蛻變，才有望攢足美麗和底氣，實現飛躍滄海的夢 燕子托付孩子們一定要回到故鄉，安營扎寨，繼承繁衍與生息的使命 愛。依然沒變。也無法改變。其間經歷的考驗接著經歷 我們都要彼此放心。好好吃飯。好好喝茶。閑時之外，好生地奮斗。 時節從來處來。我們從來處去。時間是過往，也在當下，撐起的未來，我們共赴。 “咕咕，咕咕…”菩提墟舍新的鳥鳴加入，雞打鳴要出籠，一日由此明朗… 收到我“早安”的親，不用說謝謝。我要謝謝你們，這些年，每個時節許我抒寫抵達，抒情依然…… >>>更多美文：現代散文詩

土路上幾堆新鮮樹枝很是醒目。走近一看，綠葉間掛滿了拇指粗的小桃。是誰？將好好的桃枝丟棄路邊，多可惜。棄桃旁是一大片桃林，桃花剛開，我經常來這兒，賞花、拍花儼然成了桃花時節的一件樂事。花開過后，枝頭抽出新綠，結出小果，一粒粒小桃，毛茸茸，點綴枝頭。撩開葉片看到它們，不自覺就會想到肥桃滿樹的模樣。 雖然不是親手種植，但看著它們開花結果，現在突然離枝滿地，很是心疼。正嘆息時，看到園中一農夫模樣的人，又在將桃枝往外扔。我走上前，問農人：“將結滿了新果的桃枝丟棄，不可惜嗎？”“修剪掉一些多余的桃枝，留在樹上的桃才會又大又甜。” 農人回答。 后來我上網查了查，原來不只是桃樹，幾乎所有的果樹，都需要修剪。那些為了多結果而多留枝的想法，只會讓滿樹枝葉遮蔽陽光，爭奪養分，導致果子越結越小。長期如此，等到樹枝長得太茂盛，就完全不能結果，失去果樹的價值。 當我們活得面目模糊，虛妄之念從內心不斷滋生，看不清自己該走哪條路時，大自然的取舍法則，給我們以啟示：不妨多想想來時的路，卸去一些包袱，做做人生減法。 非常喜歡楊絳先生的一段話，她在《一百歲感言》里說：“我們曾如此渴望命運的波瀾，到最后才發現，人生最曼妙的風景，竟是內心的淡定與從容，我們曾如此期盼外界的認可，到最后才知道，世界是自己的，與他人毫無關系。” 百歲老人，歷經種種，煉成人生修剪大師，不斷減去不必要的人事。世界是自己的，我們無法走進別人，別人也難走進我們的世界。一位朋友淚流滿面，向我述說她受的委屈和家人的種種不理解。靜靜聽她說完，我給她杯里續滿水，遞過一張紙巾說：“其實你不用說的，雖然我們是朋友，也不可能完全理解和懂得你的處境，說再多的話，也只是皮毛。真正救你的是自己，學會與自己和解吧。如果你想大哭一場，來我這里，別的忙，我真的幫不上。” 哪有那么多轟轟烈烈、掌聲響起？瑣碎平凡，終究是大多數人的命運。我們當然要體驗，“大鬧一場”，也要學會，在細小事物中尋找樂趣。平常日子也有平常日子的快樂。將堆積的書整理歸位；將一株花草侍弄得花開；給自己泡一杯好茶，看夕陽從窗口一點點移動…… 有些人減掉的，可能與另外一些人不一樣。她們按自己喜歡的樣子修剪枝條。一位結婚將近20年的女人，毅然結束了婚姻，將兩人共同積累的財產分成八份，五份給了男人，三份給自己。因為她知道，人生還長，與其與相處不快樂的丈夫堅持下去，還不如分開各自去追尋想要的生活。因而，她做好了最壞的打算，包括獨自撫養三歲女兒，照顧兩位老人。 還有一位老人，72歲開始新人生，剪斷依賴兒女的枝條，毅然獨自生活。她不因兒女疏忽而生氣，兒女有兒女的生活，年邁的自己要找到自己的圈子。老房子，老朋友，還有一個好的心態足夠。她說孩子小的時候，也早早剪斷了對她的依賴。自己選自己想學的專業，去自己想去的城市生活，找自己想找的對象，買自己想買的房子、車子，選擇什么時候生孩子。 蘇軾說，寫文章純熟后是要絢爛之極歸于平淡的，不只文字，人生也是如此，認識再多的人，常聯系的，也就簡單的幾個，收入再多，也不過是“一簞食，一瓢飲”。得不到的終究得不到，該離開的人終會離開，不想要的反而會來，不想看到的會清晰地在眼前。不是努力就一定會有好的結果，不是付出就一定會有收獲，世間不確定的東西太多。 經歷人生種種，漸漸明白繁華只是一瞬，許多東西都需拋棄。不要把事物想象得過于美好，也不要想得太壞。太好會失望，太壞會絕望。不好不壞才有平常心。生活是個系統工程，系統中的每個人都有過失，只是大小不一樣。陽光下，或多或少，人們都在表演，往往美好而幸福；陰影之中，不為人知的那部分才是真實。多點真實，活出精神。 人生選哪條路走，都有無奈遺憾。對過去的悔恨，遠方的顧慮，其實是人生徒長枝，只有實實在在地活在當下，才能和桃園里的這位農人一樣，享受舍棄后的歡愉。 >>>更多美文：心情隨筆

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